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Nata a Lucca nel 1975, dopo la laurea in Lettere Moderne, ha conseguito un Master di II livello in Cinema e Produzione televisiva all’Italian Film Institute di Los Angeles e successivamente un Master di II livello in Educazione alla Pace: Cooperazione Internazionale, Diritti Umani e Politiche dell’Unione Europea presso l’Università Roma Tre discutendo una tesi sulla parità di genere. Ha lavorato come insegnante di italiano come lingua seconda, come tutor per i docenti stranieri all’Università di Pisa e nel campo della comunicazione occupandosi di organizzazione di eventi ai principali festival cinematografici europei dal 2003. Dal 2004 Valentina collabora stabilmente con il Robert F. Kennedy Human Rights Italia coordinando i progetti educativi, di legacy e di formazione per docenti e studenti. Nel 2021 è stata ammessa al Corso di Dottorato Executive messo a disposizione da RFKI in Scienze della Persona e della Formazione (Education) con un progetto sulla pedagogia dell’ambiente, educazione alla sostenibilità e cittadinanza attiva nella prospettiva di Next Generation EU presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano. Collabora con l’Alta Scuola per l’Ambiente dell’Università Cattolica di Brescia.